เห็ดกระโดงตีนต่ำ

เห็ดกระโดงตีนต่ำ

          สวัสดีครับ วันนี้ผม นายหนึ่ง จะแนะนำเห็ดพิษ ของบ้านเราให้รู้ จักกัน เป็นชนิดแรก นะครับ  แต่น แ้ต้น   มันคือ  เห็ดกระโดงตีนต่ำ  นั่นเอง มาดูชื่ออื่นๆของมันกันครับ

ชื่อพื้นเมือง  เห็ดฆ้อนกลอง
ชื่ออื่น    เห็ดหัวกรวดครีบเขียวอ่อน

  

พบบนพื้นดิน ขึ้นตามสนามหญ้าและทุ่งนาทั่วทุกภาคในประเทศไทย มีพิษทำให้เกิดอาการมึนเมา คลื่นเหียนและอาเจียน 

ลักษณะทางกายภาพ
          พบในบริเวณที่ชื้น อุณหภูมิ 30ºC   หลังฝนตกหนัก 2-3 วัน อากาศร้อนอบอ้าว 
พบตลอดช่วงฤดูฝน

ลักษณะการเกิด
         พบทั่วไป ในป่าดิบแห้ง บนพื้นดิน ตามสนามหญ้า  ตามทุ่งนา ทัวประเทศไทย
ลักษณะสปอร์  
          สีขาวรูปรีปลายด้านบนตัดขนาน ผิวเรียวผนังหนา

ลักษณะของดอกเห็ด    เมื่ออ่อนลักษณะเป็นก้อนกลมแล้วเจริญบานออกเป็นรูปร่ม ขึ้นตามสนามหญ้า และทุ่งนา หมวกเห็ด มีสีขาว เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ถึง 20 เซนติเมตร กลางหมวกมีสีน้ำตาล ซึ่งแตกออกเป็นเกล็ดใหญ่รูปสี่เหลี่ยมกระจายออกไปถึงกึ่งกลางหมวกครีบสีขาว เมื่อเจริญมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีขาวอมเขียวอ่อน สีของครีบจะเข้มขึ้นเรื่อยๆ เป็นสีน้ำตาลอมเขียวหม่น เมื่อดอกแก่จัดสีของครีบจะเป็นสีเทาอมเขียวหม่น ครีบไม่ติดกับก้าน ก้านมีรูปทรงกระบอกสีขาวหรือน้ำตาลอ่อน ยาว 6 ถึง 20 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 ถึง 1.8 เซนติเมตร โคนก้านใหญ่ เป็นกระเปาะเล็กน้อย ภายในมีรูกลวงเล็กๆ ตลอดก้านใต้หมวกมีวงแหวนใหญ่และหนา ขอบบนสีน้ำตาล ขอบล่างสีขาว เมื่อแก่จัดวงแหวนจะหลุดเป็นปลอก เนื้อในเห็ดสีขาวตัดแล้วมีสีแดงเรื่อๆ สปอร์รูปไข่สีเขียวอ่อน ขนาดกว้าง 6.5 ถึง 8 ไมครอน ยาว 9 ถึง 11 ไมครอน ผิวเรียบ ผนังหนา ปลายบนมีรูเปิด 1 รู

อาการพิษ   ทำให้เกิดอาการมึนเมา คลื่นเหียน และอาเจียน     แต่ถ้าเป็นเด็กและรับประทานมากก็อาจทำให้เสียชีวิตได้  ไม่แนะนำให้รับประทาน  

เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มันพบได้ทั่วไป นะครับ ระวังไว้ให้ดีๆ ทานน้อยก็ไม่ถึงตาย  ถ้าไม่รู้จักอย่าเสียงนะครับ ด้้วยความปราถนาดีจาก นาย หนึ่ง

ที่มา

http://www.bbznet.com/scripts2/view.php?user=lib_hp&board=4&id=29&c=1&order=numtopic

http://scratchpad.wikia.com/wiki

งานวิจัย
          เกษม  สร้อย (2537 : 137)  
          ราชบัณฑิตยสถาน (2539 : 136-137)

ภาพจาก     http://pineapple-eyes.snru.ac.th/animal/pupan/?q=node/183

กินเห็ดหน้าฝนนี้ต้องระวัง

กินเห็ดหน้าฝนนี้ต้องระวัง

       สวัสดีครับ พบกับผม นาย หนึ่ง  นะครับ  วันนี้มีความรู้สาระดีๆ แต่สำคัญมากมาฝากครับ  กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เขาได้ออกมาแจ้งเตือนประชาชนที่นิยมบริโภคเห็ดโดยเฉพาะเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ หรือ เห็ดตามป่า  ควรเลือกรับประทานเห็ดที่รู้จักจริง ๆ เท่านั้น เพราะแต่ละปีจะมีผู้ป่วยที่มีสาเหตุมาจากการรับประทานเห็ดเข้ารับการรักษาพยาบาลเป็นจำนวนมาก  และ ตายปีละหลายรายเสียด้วยครับ

      สภาพภูมิอากาศของประเทศไทยโดยเฉพาะช่วงหน้าฝนเหมาะสมต่อการเจริญพันธุ์ของพืชตระกูลเห็ดเป็นอย่างมากครับ ทำให้มีเห็ดป่าหลายชนิดที่เจริญเติบโตในสภาพธรรมชาติ ประกอบกับคนไทยนิยมบริโภคเห็ดเนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงแถมอร่อยเสียอีกด้วย แต่ทั้งนี้เห็ดต่าง ๆ บางชนิดไม่สามารถรับประทานได้ เนื่องจากมีสารพิษเป็นส่วนประกอบอยู่ เมื่อรับประทานเข้าไปก็อาจทำให้เกิดอาการมึนเมาและประสาทหลอน  หรือ  บางรายบริโภคมากเกินไปก็อาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ จึงมักปรากฏข่าวและมีรายงานว่าพบผู้เสียชีวิตหรือได้รับอันตรายจากการรับประทานเห็ดอยู่เป็นประจำโดยเฉพาะชาวบ้านที่อยู่ใกล้ป่า และเด็กๆ ที่พ่อแม่ไม่ค่อยได้ดูแลครับ

สำหรับเห็ดพิษในประเทศไทยส่วนใหญ่จะอยู่ในตระกูล Amanita ซึ่งเป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรง มีหลายชนิดด้วยกัน เช่น

          เห็ดระโงกหิน หรือในภาคเหนือเรียกว่า เห็ดไข่ตายซาก ขึ้นเป็นดอกเดี่ยวกระจายทั่วไปตามป่าเบญจพรรณ ดอกมีสีขาวบริสุทธิ์  เป็นเห็ดที่มีพิษร้ายแรงเมื่อรับประทานเข้าไปพิษจะเข้าสู่กระแสเลือดทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุ่นแรง อาเจียน ใจสั่น อ่อนเพลีย สารพิษที่ตรวจพบในเห็ดคือ phallotoxin และ amatoxin มีฤทธิ์ทำลายเซลล์ตับ ผู้ป่วยจะมีอาการดีขึ้นระยะหนึ่ง หลังจากนั้นจะกำเริบจนถึงขั้นเสียชีวิตอาจภายใน 4-6 ชั่วโมง ในต่างประเทศเรียกเห็ดชนิดนี้ว่า deadly poisonous mushroom

        เห็ดหัวกรวดครีบเขียวอ่อน หรือ เห็ดกระโดงตีนต่ำ ดอกเห็ดเมื่อยังอ่อนเป็นก้อนกลมแล้วเจริญบานออกเป็นร่มขึ้นตามสนามหญ้าและทุ่งนา หมวกเห็ดสีขาวกว้าง 10-20 ซม. กลางหมวกมีสีน้ำตาล ซึ่งแตกออกเป็นเกล็ดรูปสี่เหลี่ยมกระจายออกไปถึงกึ่งกลางหมวก เป็นเห็ดที่มีพิษไม่ร้ายแรงนัก ผู้รับประทานจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน หน้ามืด ตาลาย ใจสั่นและอ่อนเพลีย แต่ถ้าเป็นเด็กและรับประทานมากก็อาจทำให้เสียชีวิตได้

      ท่านผู้อ่านครับ โปรดระวังบุตรหลานของท่านด้วย เพราะว่า เห็ดพิษส่วนใหญ่มักมีสีสันฉูดฉาด สวยงามเด็กๆลุกหลานท่าน อาจเก็บมาเล่น แล้วเผลอกัดชิม  แต่มีเห็ดพิษบางชนิด เช่น เห็ดในตระกูล Amanita ที่มีสีขาวเหมือนเห็ดธรรมดา เมื่อยังอ่อนจะคล้ายกับเห็ดที่รับประทานได้หรือมีลักษณะตูม มีปลอกหุ้มสีขาวเหมือนเห็ดฟาง แต่ปลอกหุ้มของเห็ดฟางสีจะคล้ำกว่า ดังนั้น ผู้บริโภคควรระมัดระวัง ไม่ควรรับประทานเห็ดชนิดที่ไม่รู้จักหรือไม่ทราบแหล่งที่มา รวมทั้งเห็ดป่าต่าง ๆ ซึ่งมีโอกาสเกิดพิษได้มากกว่าเห็ดทั่ว ๆ ไป นอกจากนี้หากพบเห็นผู้รับประทานเห็ดพิษควรรีบให้การช่วยเหลือโดยการพยายามทำให้ผู้ป่วยอาเจียนออกมาให้หมดแล้วรีบนำส่งโรงพยาบาลทันทีนะครับ  ด้วยความปราถนาดีจาก  นาย หนึ่ง ครับ

ที่มา    http://webdb.dmsc.moph.go.th

           จากหนังสือข่าวกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ปีที่15 ฉบับ6 เดือนมิถุนายน 2544 กองเครื่องสำอางและวัตถุอันตราย

บทความนี้  ท่านที่จะนำไปใช้ โปรดให้เครดิตด้วยครับ